高尿酸、痛风患者是可以吃猪血的!

无论是高尿酸还是痛风在饮食上都需要注意一些高嘌呤食物的摄入,特别是在急性发作期,嘌呤摄入量是一定需要控制的,而且控制在150mg/d,宜选择嘌呤少的食物,比如牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、细粮等,在缓解期,可适量选嘌呤含量中等量的第二类食物,比如肉类食物,但每天最好不超过100g,而且不要集中在一餐中进食过多,不论在急性期还是缓解期,均应避免嘌呤高的食物,比如:动物内脏、沙丁鱼、小鱼干、牡蛎、浓肉汁、火锅汤等。

猪血为牲畜猪的血,嘌呤含量在11.8mg/g,与芹菜、白菜、苦瓜等蔬菜的嘌呤含量差不多,属于低嘌呤食物,也是肉类食物中,唯一一个低嘌呤食物。其他肉类比如 猪牛羊肉都在83.7-140.3mg/g之间,内脏的嘌呤含量更高。所以无论是高尿酸还是痛风患者都是可以吃的。

高尿酸痛风患者还能吃猪血吗?猪血的营养价值有哪些?

猪血的营养价值有哪些?

猪血主要含蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质,尤其是铁的含量最为丰富,达到每百克15mg,超过动物肉中的铁含量,仅次于猪肝的含量(22.6mg/100g)且猪血中的铁为血红素铁,肠道吸收非常敏感,不受任何因素的影响,吸收利用率非常高。

因此,猪血,是含铁食物的主要来源之一,吃猪血,可为人体提供一定量的铁元素,最好的吃法就是搭配豆腐、白菜、菠菜、豆芽等炖菜或做汤。是非常好的补血补钙食品。

猪血是不是吃得越多越好?

猪血可补充铁元素,但是机体的铁可以在体内贮存,如果体内的铁贮存过多可有潜在的危害,比如累积到肝脏,因为肝脏是铁贮存的主要部位,所以一定要适量补充才好,中国居民膳食铁的参看摄入量成人适宜摄入量男子15mg/d,女子为20mg/d,可耐受最高摄入量在50mg/d。富含铁的食物还有动物肝脏、畜禽肉类、鱼类等。