事实如此,不少研究都发现,钠盐是造成高血压的一个重要危险因素。随着膳食盐的增加血压不断增加,一些干预研究证实,钠摄入量每降低100mmol/d,高血压者的收缩压下降5.8mmHg,舒张压下降2.5mmHg,血压正常者,收缩压和舒张压各下降2.3/mmHg。而且家族性高血压和老年性高血压对盐敏感性较正常人要高。

要说钠盐为什么会造成血压升高,这就要从钠的生理功能和过多钠摄入引起血压升高的机制说起:

经常听说盐是造成高血压重要原因,为什么?

首先、钠在人体内主要起到调节体内水分与渗透压以及酸碱平衡、维持神经肌肉的应激性以及心血管功能、能量代谢等都是必需的。而血压又是血液在血管壁流动时所产生的压力,可反映心脏功能和外周血管阻力。

其次、当我们摄入过多的钠盐之后,血液内的钠同时也会增多,保留的水分也多,血容量加大,心脏负担加重,高流量血液对血管壁的压力加大,血管内壁损伤,导致血压升高;

再次、摄入过多的钠,血管内皮细胞内水分增加,引起血管壁肿胀,管腔变小,血流量阻力加大,导致血压升高;

这个时候有人就会问了,到底是钠还是盐,这是因为,食盐是人体获得钠的主要来源。而且食盐中的主要成分为氯化钠(包含两种钠和氯两种元素)。所以高血压饮食一般都是限制钠盐的摄入。

总之,过量钠盐摄入是造成高血压的一个重要危险因素,已经不容争执,所以,对于预防高血压还是高血压的非药物治疗上都要减少钠盐的摄入,同时还要增加钾的摄入,因为钾可以直接通过扩血管作用,和尿钠的排出起到降血压的作用。

【营养师建议】

《中国居民膳食指南》推荐:正常人每日食盐摄入量不超过6克为宜。高血压患者最好再4-5克。