盐、高钠,是健康饮食中提到最多的词汇之一,而且高盐、高钠饮食已经成了现代饮食中最大的不良习性之一。高钠饮食可以引起高血压已经是不争的事实,且有研究表示:高盐膳食对人体健康造成的危害要大于我们平时所认为的高脂饮食以及加工类食品等。

为什么吃咸了或是吃了高钠的食物会引起心跳加速?

这个问题,很明确,就是要从钠的生理功能说起。钠是人体中一种重要的元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200(女)~4170(男)mmol分别相当于77~100g,约占体重的0.15%,而体内的钠主要在存在于细胞外液和骨骼中,细胞内液中较低,那么人体内获得的钠主要来源就是食盐。

为什么吃咸的或高钠的食物会引起心跳加速?

钠盐与心脏到底有哪些关联呢? 钠在体内主要起到调节体内水分与渗透压,以及维持酸碱平衡,并增强肌肉的兴奋性和充当钠泵的作用。也就是说我们的身体内ATP 的生成和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢,就连糖代谢、氧的利用都是需要有钠的参与。而且对维护神经肌肉的应激性都是必需的,满足需要的钠可增强肌肉的兴奋性,这样一来,机体内如果钠摄入不足,就会出现倦怠、淡漠、无神甚至立即昏倒、恶心呕吐、血压下降、视力模糊、痛性肌肉痉挛、以及昏迷的症状。但是如果摄入过量,就可促进心跳加速,加大了神经肌肉的兴奋性。而且血液内钠增多,保留水分也多、血容量加大,心脏负担就加重,高流量血液对血管壁的压力加大,且尿中钠钾离子比值增大,同时使血压增高。

故此,日常饮食对钠盐的摄入一定要适宜,目前我国居民膳食中的钠普遍高出世卫组织建议的两倍以上。高达12克以上,《中国居民膳食指南》提出每人每日食盐用量不超过6克。

【营养师提醒】减少钠盐摄入注意这些食物:

1、烹饪中的调味品 如食盐、酱油、味精等

2、腌制品 包括咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等

3、加工食品 包括罐头、快餐食品、方便食品、各种熟食品等

4、日常食品 比如,面包、挂面等