慢性肾脏病患者通常讲究低蛋白饮食,而豆制品富含蛋白质,又会产生较多的含氮代谢废物。因此有人认为肾病患者不能吃豆制品,否则会加重肾病。

但实际上,豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白,是肉类的良好替代品。日常适当添加大豆类食物,反而能降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。且其中的大豆蛋白酶抑制剂还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎等炎症发展过程。

近年来,越来越多的指南开始明确推荐慢性肾病患者吃大豆蛋白,但可以吃≠可以放开吃,具体摄入量应根据肾功能决定,建议在医生指导下适量吃。注意:发酵豆制品的钠含量较高,不推荐慢性肾病患者食用。