慢性肾病是一个全球性的公共健康问题,其中营养治疗也是是肾病治疗的一个方面,以保护肾功能、预防并发症,提高我们肾病患者的生活质量为目标。

综合了膳食指南的推荐以及近期的肾病饮食研究成果,向慢性肾病患者推荐几类健康食物。

推荐理由:水对于人体的新陈代谢至关重要,凡是没有水肿、少尿的肾病患者,都应该注意水分的补充。

特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友,更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。

推荐量:每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿,饮水需要限制,一般饮水量是尿量+(500~700ml)

肾病患者适合吃那些食物?能吃多少?

新鲜蔬菜

推荐理由:新鲜蔬菜是营养宝库,富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质,增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者,需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高,如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高,通过切碎后浸泡换水,或者开水烫过后再烹饪,能去除其中大部分的钾,例如吃土豆时,可以把土豆先切成丝,浸泡1天,更换水,这样一来就既可以满足吃到各个品种的蔬菜,又可以做到很好地限制钾。

推荐量:建议肾友每天保证300克~500克(6两~1斤)的新鲜蔬菜量。

低脂牛奶

推荐理由:奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品,是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题,因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

推荐量:一天250ml牛奶,既保证营养,也不至于过量。

肾病患者适合吃那些食物?能吃多少?

新鲜水果

推荐理由:我们中国家庭普遍缺乏鲜果的摄入。全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》曾在不久前发表过吃新鲜水果有益健康的相关研究:与不吃水果或者很少吃水果的人相比,每天吃新鲜水果的人(新鲜水果,不关果汁的事),心血管病死亡率下降了40%,因冠心病死亡的下降了34%。

果汁等加工水果不能替代鲜果,想榨汁,还是劳烦您的牙!

对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者,减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。

推荐量:建议肾友每天食用半斤(250克)新鲜水果。

肾病患者适合吃那些食物?能吃多少?

鱼类

推荐理由:我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主,但最新的研究指出,少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低,且多为不饱和脂肪酸,鱼肉应优先于猪牛羊的选择。

推荐量:我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉(不饱和脂肪酸为主),来适当减少红肉(饱和脂肪酸为主)的摄入。

鸡蛋

推荐理由:鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美,仅次于母乳,是肾友非常好的“优质蛋白”来源。

推荐量:一天1个蛋,蛋黄蛋白都可以吃,保证营养,又不至于过量。蛋黄中磷稍微高一些,如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题,那么,可以采取隔日弃黄的方式。

植物油

推荐理由:橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸(俗称“好脂肪酸”),肾病患者平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸(俗称“坏脂肪酸”)为主的油。

推荐量:1人每天的量可用30ml。