你可知,低盐饮食有多重要?

食盐,是我们的生活中经常用到的调味剂。我们常常说“菜米油盐”,也说明,盐,是不可或缺的。既然盐这么重要,那是不是就应该多吃盐呢?

不是!

下面,我们就来讲讲低盐饮食对我们,尤其是肾病患者的重要性。

低盐,是肾病患者饮食里最基本的一项。低盐的好处大大的,但并不容易做到。

肾友盐为什么不能多吃?

1、低盐饮食的要求

2016年中国膳食指南,健康人饮食要求每天盐小于6克。肾病患者一天3g盐,不要超过6g。(一啤酒瓶盖的盐约6g)

2、低盐饮食的注意事项

请注意,这里说的盐(氯化钠)6克,不是钠6克。1g盐约等于393mg钠,6g盐差不多2358mg钠。

而且这里说的盐不只是煮菜放的食盐,还包括放的配料鸡精酱油中的盐,吃得零食等等盐分。

比如我吃个蛋糕,蛋糕是甜的,没得盐分吧!

不是的,我们得看看成分表。下图中所示钠含量151mg,是有盐分的。

再比如我晚上吃面,我一点盐都不放,是不是没有盐摄入了?

还是得看包装上面,这包面钠含有450mg

所有盐都得加上!

3、有什么办法知道我的盐控制得好不好吗?

钠是多吃多排,少吃少排。因此,我们临床医生为了看患者盐控制得好不好,我们会查24小时尿钠排泄,如果24小时尿钠排泄100mmol/L以下,那么表示盐控制得不错。

有的人说我控制得好,但一查24小时尿钠200mmol,这当然是偷吃了,钠排泄是多吃多排,走不了假。

肾友盐为什么不能多吃?

4、低盐饮食的好处!

那说了这么多要求,总得给我甜头才有动力吧!

我们来看看发表在JASN的一个研究

分别比较高盐和低盐情况下,不同治疗方法蛋白尿的程度,黑色代表高盐,灰色代表低盐,三组黑色都比灰色高,表示不论是哪种治疗方法,高盐比低盐饮食,蛋白尿程度都要高。

也就是说低盐配合药物治疗,我们的蛋白尿会控制得更好!

同样的,看看血压的情况

我们可以看到黑的总是比灰的高,代表盐吃得多,血压也高。

蛋白尿控制不佳和血压高都是损害肾脏的重要因素,因此为了更好控制蛋白,控制血压,我们应该减少饮食中的盐。

有的商家打出低钠盐旗号,低钠盐中钠虽然低些,但钾含量高,并不推荐肾病患者使用,减少盐还是乖乖的,比如不放鸡精酱油等配料而是用葱姜蒜代替调味,煮菜时盐准备出锅时放,这样盐只在表面,有很多小窍门。

一家人做菜也不需要单独做自己的,不用搞这么特殊,只要在放盐等调味之前先装好自己的一部分,单独放盐,这样并不会影响家里人吃饭。